Wein Rebsorte Chardonnay
Chardonnay braucht tiefgründige, kalkreiche Böden in Toplagen. Im französischen Burgund liegen die besten Rebflächen in Montrachet, Meursault und Corton-Charlemagne.
Typische Aromen sind Melone, exotische Früchte, reife Stachelbeeren. Durch den Ausbau im Holzfass kommen Nuancen von Honig und Nuss dazu.
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Das langgestreckte Tal mit dem schönen Namen Côte d'Or in Burgund kennt ca. 40 Appellationen mit über 600 einzelnen Climats. Ein Climat kann als Premier Cru oder maximal als Grand Cru klassifiziert sein. Das Alles ist sehr kleinteilig.
Anders als etwa im Bordeaux gibt es im Burgund keine Château, sondern eine Vielzahl von Einzelbesitzern.
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