Wein Jahrgang Bewertung 1955
Am besten schneidet bei Ihm 1955 Château Latour ab: ...Von Anfang an ein tief purpurroter, tanninbetonter, fruchtbepackter Wein. Alles andere als frühreif, braucht vielmehr Zeit, um in der Flasche zu reifen; Bukett und Geschmack entwickelten sich in den 1960ern und 1970ern beständig weiter. Erst mit 40 Jahren fand er zu sich selbst... Wird noch lange, lange auf der Höhe bleiben.
1955 Jahresverlauf Wetter
Im Jahr nach 1955 kam es im Bordeaux zu einem verheerenden Frost, der viele der alten Rebstöcke zerstörte. 1955 profitierte folglich von den sehr alten Reben.
Gute Füllstände, gute Weinqualität
Natürlich ist ein guter Zustand des Weines aus einem alten Jahrgang von ausgezeichneter Lagerung abhängig. Vor allem darf der Wein nicht häufig den Keller gewechselt haben. Idealerweise ruhte der Wein während der ganzen Zeit in ein und demselben Weinkeller.
Sehr wichtig ist aber der Korken, der jeweils in jeder Einzelflasche sitzt. Ein perfekter Korken hat wenige Poren und hält den Wein stabil. Ist zufällig in einer Flasche ein weniger guter Korken verwendet worden, dann saugt zunächst die poröse Oberfläche Wein auf und läßt Micromengen der Flüssigkeit über die Jahrzehnte hinweg verdunsten. Schlechte Füllstände sind das Ergebnis.
Ein schlechter Füllstand weist deshalb auch auf ein hohes Risiko hin, dass die Weinflasche bald undicht werden könnte.
Hinweis zu den Füllständen: im Flaschenhals (engl.high fill bis base neck) ca 2cm ist für Weine perfekt. Oberste und obere Schulter, ca 3 cm ist (engl. (very) top shoulder) sehr gut bei sehr alten Weinen. Mittlere Schulter (mid shoulder), ca 4 cm ist nur für seltene Spitzenweine und in Einzelfällen akzeptabel. Alles unterhalb der roten Linie sollte nicht mehr angeboten werden.
Weinbewertung
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Die Marchesi di Frescobaldi gehören zu den ältesten und bedeutensten Weinproduzenten Italiens. Im Mittelalter wurden die Frescobaldi zu den einflussreichsten Bankiers und Protagonisten der Stadt Florenz und zu Schatzmeistern der englischen Krone ernannt. Zur Blütezeit der Renaissance in Florenz zeichneten sich die Frescobaldi als Mäzene von berühmten Bauwerken wie der Ponte Santa Trinità und der Basilica di Santo Spirito aus.
Aus der Tenuta Castello di Pomino stammt dieser Pomino bianco, wie heutzutage ein Blend aus Chardonnay und Pinot Blanc aus einem Anbaugebiet auf über 700 Metern überm Meer.
Frescobaldi erzeugt übrigens mit dem Castelgioconda einen der besten Brunello di Montalcino und mit dem Laudemio das herausragende Gourmet-Olivenöl Italiens.
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