In der kleinen Flasche: Klassischer Vermentino mit Aromen von Zitrus und gelben Pfirsichen und floralen Noten und Salbei.
Das Jahr 2022 war von Regenmangel geprägt: vom Winter bis zum frühen Frühling wurden nur 170 mm Niederschlag registriert. Im Mai verzeichnete Banfi Dürre und überdurchschnittlich hohe Temperaturen. Dann kamen im Juni, Juli und Mitte August glühend heiße Tage. Dies führte zu einem frühe Ernte der weißen Rebsorten. Vermentino ist eine späte reifende Rebsorte und gut geeignet für solche klimatischen Bedingungen. Die Weinlese begann am 5. September. Dank der hohen Belüftung der Weinberge während der heißesten Stunden des Nachmittags blieben die Aromen und vor allem die Säure perfekt erhalten.

Sancerre ist das Synonym für einen ausgezeichneten trockenen Weisswein. Das Anbaugebiet erhebt sich 150-300 m über dem Flusslauf der Loire auf Kalk- und Feuersteinböden.
Der Wein wird reinsortig aus Sauvignon Blanc gekeltert, ist fein duftend, mineralisch mit zarter Frucht und dabei gut lagerfähig.
Das Weingut von Nicolas Millet besteht seit 1850 und besitzt 21 Hektar auf besten Muschelkalk- und Feuersteinböden in Bué in Sancerre.

Halbe Flasche

Bei Später-Veit gilt der trockene Riesling als Visitenkarte - würzig mit feinen Aromen von weißem Pfeffer, leichter, perfekter Essensbegleiter.

Würde man Weinkenner aus der ganzen Welt fragen, ob es einen klassischen Spitzenwein aus Deutschland gibt und welcher das wäre, so lautet die Antwort Riesling. Die klassische Riesling-Region Deutschlands ist das Anbaugebiet Mosel. An der Mosel gehört Piesport zu den wichtigsten Rieslinglagen.
Das Weingut Später-Veit bewirtschaftet einige der besten piesporter Steillagen: Domherr, Falkenberg, Goldtröpfchen und Grafenberg. Und es ist seit 350 Jahren in Familien-Besitz. Eine uralte Piesporter Winzerdynastie! Klassischer geht's nicht!

Später-Veit macht nicht nur wunderbare Moselweine von trocken bis edelsüss, sondern auch wunderbar bezahlbare Preise.

Klassischer Muscadet von einem kleinen, sehr gut geführtem Weingut. Pierry-Yves Perthuy hat für seine Weine bereits viel Anerkennung (z.B. 1er Dauphin 2020) bekommen, ist aber außerhalb Frankreichs völlig unbekannt. Sein Muscadet stammt von 15 Hektar Rebfläche und bekommt 6 Monate Hefelager. Die Rebsorte Melon, die in jedem Muscadet der Region steckt, stammt ursprünglich aus Burgund und ist mit Weissem Burgunder verwandt. Um 1700 wurde sie ins Loiretal eingeführt.

Kraftvoller Riesling, viel Mineralität, etwas Rauch - Feuerstein, Zitrusfrüchte.

Die Cave de Ribeauvillé ist die älteste Weingenossenschaft Frankreichs. Dieser Zusammenschluss aus Winzern aus dem Elsass besteht seit dem Jahre 1895. Zugleich wird unter diesem Namen der Weinberg rund um das Städtchen Ribeauville bezeichnet - insgesamt 235 Hektar Rebfläche mit immerhin 8 Grand Cru Lagen.

Mit dem 2020 Riesling d'Alsace Cave de Ribeauvillé erhalten Sie ein persönliches Geschenk für einen außergewöhnlichen Menschen.

Den 2020 Riesling d'Alsace Cave de Ribeauvillé liefern wir Ihnen mit den folgenden Garantien und Weindokumenten

• Der Wein ist in einem ausgezeichneten Zustand und soll getrunken und verkostet werden.
• Wir garantieren Ihnen die Echtheit des Weins und die professionelle Lagerung.
• Es handelt sich um einen hochwertigen, lang lagerfähigen Weisswein mit Rang und Namen.
• Sie erhalten die Echtheitsgarantie und das Weinportrait als Urkunde
• Dazu: unsere Lagertipps und Empfehlungen zum Verkosten und Öffnen des Weins

Das Weingut liegt im Bereich Graves auf dem Plateau von Bel Air in der Gemeinde Illats und umfasst 25 Hektar Rebfläche. Die hohe Qualität des Kiesbodens mit Kalkstein-Kehm-Untergrund bietet sehr gute Bedingungen für Rot- und Weissweine.

Graves in der Region Bordeaux mit etwa 5.000 Hektar Rebfläche ist ein uraltes Weinbaugebiet. Schon im 1. Jahrhundert legten hier die Römer Weingärten. Die Gegend heißt seit dem 13. Jahrhundert Graves - der Name bezieht sich auf den kieshaltigen Boden (terre graveleuse) ab. Die Kieselsteine werden aufgesammelt und neben den Rebstöcken platziert. Sie speichern die Sonnenhitze während des Tages und geben die Wärme bis spät in die Nacht an die Trauben ab. Diese Wärme fördert den Reifeprozess auf natürliche Weise und erhöht den Zuckergehalt der Trauben.

Klassischer Vermentino mit Aromen von Zitrus und gelben Pfirsichen und floralen Noten und Salbei.
Das Jahr 2022 war von Regenmangel geprägt: vom Winter bis zum frühen Frühling wurden nur 170 mm Niederschlag registriert. Im Mai verzeichnete Banfi Dürre und überdurchschnittlich hohe Temperaturen. Dann kamen im Juni, Juli und Mitte August glühend heiße Tage. Dies führte zu einem frühe Ernte der weißen Rebsorten. Vermentino ist eine späte reifende Rebsorte und gut geeignet für solche klimatischen Bedingungen. Die Weinlese begann am 5. September. Dank der hohen Belüftung der Weinberge während der heißesten Stunden des Nachmittags blieben die Aromen und vor allem die Säure perfekt erhalten.

Grauburgunder mit typisch straffer Struktur von Milz. Die Burgunder-Rebsorten werden klimabedingt immer wichtiger an der Mosel. Der Weinbau an den Steilhängen der Mosel gehört zu den ältesten und bedeutensten Deutschlands. Kein Wunder, dass auch das Weingut Milz auf eine sehr lange Geschichte verweisen kann. Die Familie Milz ist seit 1520 Winzer in Trittenheim an der Moselschleife, Teile des noch bestehenden Weinkellers sind aus 1680.

Müller-Thurgau ist eine Kreuzung von Riesling und Silvaner und heißt daher oft auch Rivaner oder Rislaner. Gut gemacht, ist er ein ernstzunehmender Weisswein mit feinem Muskatduft.

Das Weingut von Manfred Braun hat seine Rebflächen in Nordheim in der Mainschleife und liefert sehr gute, stets verläßliche Qualität, die einfach Freude macht.

Mehrfach ausgezeichneter reinsortiger Chenin Blanc - typische Noten von Akazienhonig, etwas Limette.

Exotische Früchte, Litschis, Johannisbeere. Ein schöner Essensbegleiter mit 6gr. Restzucker.

Die nach Georg Scheu benannte und von ihm 1916 gezüchtete Weißweinsorte Scheurebe ist eine Kreuzung aus dem Riesling und der Bukettraube. Bei vollständiger Reife kann aus ihren Trauben Weißwein mit subtilem und rassigem Aroma erzeugt werden, das an Schwarze Johannisbeeren und Grapefruit erinnert.

Das schon in 13. Generation familiengeführte Weingut Berennfleck verfügt über ausgezeichnete Einzellagen mit Lößböden auf Muschelkalkformationen am Main und Keuperböden im Steigerwald: ​​​Sulzfelder Sonnenberg, Sulzfelder Maustal, Sulzfelder Cyriakusberg, Iphöfer Kalb, Iphöfer Kronsberg, Rödelseer Küchenmeister, Escherndorfer Lump.

Klarer feinherber Riesling von der Trittenheimer Moselschleife. Hier wendet der Fluß um 180° und gibt dem schönen Gutswein von Milz seinen Namen. Der Weinbau an den Steilhängen der Mosel gehört zu den ältesten und bedeutensten Deutschlands. Kein Wunder, dass auch das Weingut Milz auf eine sehr lange Geschichte verweisen kann. Die Familie Milz ist seit 1520 Winzer in Trittenheim an der Moselschleife, Teile des noch bestehenden Weinkellers sind aus 1680. Die Weine von Milz sind ganz klassische Moselrieslinge, der Idealtyp der alkoholarme, leichte restsüsse Kabinett mit extrem langer Lagerfähigkeit. Das sind genau die Weine, die auf den Restaurantkarten Europas um 1900 teurer als die besten Burgunder und Bordeaux waren.

Mit dem 2020 Riesling 180° feinherb Josef Milz erhalten Sie ein persönliches Geschenk für einen außergewöhnlichen Menschen.

Den 2020 Riesling 180° feinherb Josef Milz liefern wir Ihnen mit den folgenden Garantien und Weindokumenten

• Der Wein ist in einem ausgezeichneten Zustand und soll getrunken und verkostet werden.
• Wir garantieren Ihnen die Echtheit des Weins und die professionelle Lagerung.
• Es handelt sich um einen hochwertigen, lang lagerfähigen Weisswein mit Rang und Namen.
• Sie erhalten die Echtheitsgarantie und das Weinportrait als Urkunde
• Dazu: unsere Lagertipps und Empfehlungen zum Verkosten und Öffnen des Weins

Alkoholfreier Wein funktioniert am besten als Sekt. Die Basis für den schönen Rosé bilden Riesling Trauben, von Hand geerntet und als Ganztrauben gepresst. Der Grundweinausbau erfolgte im Edelstahltank und im Holzfass, anschließend wurde der Wein entalkoholisiert und verperlt. Geschmacklich ist der Blanc Pur nahe an Brut und zeigt die typischen Riesling Aromen, wie weiße Pfirsische und Äpfel. Der Blanc Pur ist 100% Bio und 100% vegan. Der Restzucker liegt bei 44 g/l - zum Verständnis: alkoholfreie Weine und Sekte benötigen mehr Süße, um zu schmecken. Aber nicht zuviel davon, damit die Frische nicht leidet. 6,1 g/l Säure sorgen für Lebhaftigkeit.

Typisch für die Weine von Ress sind die oft üppigen Aromen exotischer Früchte. Das Weingut Balthasar Ress blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die im Jahr 1870 begann. Heute ist das Familienunternehmen eines der größten im Rheingau. Die Weinbergsfläche von Balthasar Ress beträgt 32 Hektar. Hauptsächlich werden auf dem Betrieb die Sorten Riesling und Spätburgunder angebaut. Die Produkte des Betriebes wurden mit nationalen und internationalen Auszeichnungen prämiert, die die hohe Qualität und den guten Geschmack des Weines von Balthasar Ress besser als alle Worte bezeugen. Der Riesling gehört zu den edlen Rebsorten und kann eine Vielzahl von außergewöhnlichen Weißweinstilen hervorbringen, wobei er vor allem für seine süßen deutschen Weine bekannt ist.  Obwohl die Süßweine in dieser Kategorie dominieren, werden im Elsass, in Deutschland und in den Vereinigten Staaten einige erstaunlich trockene und komplexe Weine hergestellt. Diese Rebsorte dominiert in Deutschland, und die Mehrzahl der dort erzeugten Weißweine wird im süßen Stil hergestellt. Es gibt ein Klassifizierungssystem, das die Weine nach ihrem Süßegrad einteilt. Von der trockensten bis zur süßesten Sorte gibt es Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese. Diese Weißweine reichen vom halbsüßen, leichteren Stil bis zum extrem süßen, üppigen und Dessertwein-Stil. 

Alkoholfreier Wein mit klassischem Sauvignon Blanc-Bukett.

Ausgezeichneter Grüner Veltliner DAC vom Weingut Pfaffl aus dem Weinviertel. Viel Frische, Mandarine, Orange, Fenchel und ein wenig pfeffrig.

Arneis ist der typische Weisswein des Piemont. Die gleichnamige Rebsorte war schon im 15. Jahrhundert bekannt. Sie ist relativ säurearm, ergibt jung zu trinkende, duftige Weine mit feiner Frucht und zugleich einem kräftigen Körper. Wegen ihrer Anfälligkeit für den falschen Mehltau war Arneis vor einigen Jahren fast ausgestorben. Seit den 90er Jahren erlebt sie eine Renaissance.
Die DOCG Roero Arneis wurde schließlich 2005 geschaffen.
Die sandigen Hügel der Weinbauregion Roero in Piedmont gegenüber dem Barolokernland gelegen eignen sich besonders gut für Arneis.

Das Weingut von Pierangelo Careglio ist ein erst 1986 entstandener, ambitionierter Familienbetrieb auf sehr altem Weinbauboden mit 9 Hektar Rebfläche. Typisch für Roero ist der sandige Boden mit Lehm- und Kalksteinanteilen. Die Weine von hier sind aromatischer und robuster als ihre Verwandten aus dem Barologebiet.

Lebhafter, aromatischer Wein aus Gewürztraminer und Muskateller. Mit 11 gr.  Restzucker gerade so halbtrocken - demi sec.

Der Elsaß, im Nord-Osten Frankreichs, produziert Wein seit der Zeit der Römer. Die Vogesen umgeben die Gegend im Westen und der Rhein trennt sie im Osten von Deutschland. Das Weinbaugebiet des Elsass produziert einen hervorragenden frischen Weißwein.

Mit dem 2018 Andante Risacher Vis Vin D'Alsace erhalten Sie ein persönliches Geschenk für einen außergewöhnlichen Menschen.

Den 2018 Andante Risacher Vis Vin D'Alsace liefern wir Ihnen mit den folgenden Garantien und Weindokumenten

• Der Wein ist in einem ausgezeichneten Zustand und soll getrunken und verkostet werden.
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Ein klassischer Moscato d'Asti. Moscato - Muskat - Muskateller ist eine aromareiche Rebsorte, gleichermaßen geschaffen für excellente mineralische trockene wie für restsüsse Weissweine mit wenig Alkohol.

Das Weingut Maggio arbeitet biologisch nach Demeter-Richtlinien und erzeugt neben Wein auch Obst, Getreide und Gemüse. Dabei erfüllen die Orangenbäume und schmalen Weizenfelder am Rand der Rebparzellen auch die Aufgabe, die Reben von konventionell arbeitenden Nachbar abzuschirmen. Grillo ist der aromatische Weißwein Siziliens. Die Rebsorte ist auch Grundlage des edelsüßen Marsalas. Der Grillo superiore von Maggi ist zusätzlich für 4 Monate in großen Holzfässern (Tonneau) ausgebaut, was dem Wein mehr Volumen und Schmelz verleiht. Feine Aromen von Mandeln, Melone, Lavendel und Zitrusfrüchten.

Sizilien gilt als die Wiege des italienischen Weinbaus. Viele der heutigen autochthonen Weintrauben stammen von den damals kultivierten antiken Rebsorten ab.

Müller-Thurgau wird oft als belangloser Massenwein angebaut. Müller-Thurgau ist eine Kreuzung von Riesling und Silvaner und heißt daher oft auch Rivaner oder Rislaner. Gut gemacht, ist er ein ernstzunehmender Weisswein mit feinem Muskatduft.

Mit dem 2014 Rivaner Kabinett trocken Weinkellerei Winter erhalten Sie ein persönliches Geschenk für einen außergewöhnlichen Menschen.

Den 2014 Rivaner Kabinett trocken Weinkellerei Winter liefern wir Ihnen mit den folgenden Garantien und Weindokumenten

• Der Wein ist in einem ausgezeichneten Zustand und soll getrunken und verkostet werden.
• Wir garantieren Ihnen die Echtheit des Weins und die professionelle Lagerung.
• Es handelt sich um einen hochwertigen, trockenen, lang lagerfähigen Weisswein mit Rang und Namen.
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Grillo ist der aromatische Weißwein Siziliens. Die Rebsorte ist auch Grundlage des edelsüßen Marsalas. Das Weingut Carlo Pellegrino gehörte 1880 zu den ersten sizilianischen Produzenten für Marsala.

Sizilien gilt als die Wiege des italienischen Weinbaus. Viele der heutigen autochthonen Weintrauben stammen von den damals kultivierten antiken Rebsorten ab.

Würde man Weinkenner aus der ganzen Welt fragen, ob es einen klassischen Spitzenwein aus Deutschland gibt und welcher das wäre, so lautet die Antwort Riesling.

Der Zibibbo gehört zu den typischsten Weinen Siziliens. Vermutlich haben die Phönizier die Edelrebsorte Muscat d'Alexandrie auf die Insel gebracht. Oft süß ausgebaut, ist der Gibele ein trockener, fruchtig frischer Weisswein mit betörendem Muskatduft. Das Weingut Carlo Pellegrino gehörte 1880 zu den ersten sizilianischen Produzenten für Marsala.

Sizilien gilt als die Wiege des italienischen Weinbaus. Viele der heutigen autochthonen Weintrauben stammen von den damals kultivierten antiken Rebsorten ab.

Leichter, frischer Chardonnay. Der perfekte Begleiter für Raclette und Fondue. Zu Recht ausgewählt für den französischen Weinführer Le Guide Hachette 2023.

Die Appellation Côtes du Jura umfasst die Weine der französischen Weinregion zwischen Burgund und der Schweiz. Die dominierenden Rebsorten der oft sehr mineralischen Weine sind Chardonnay, sowie Savagnin für Weissweine und Pinot Noir, sowie Poulsard und Trousseau für Rotweine.

Alkoholfreier Wein funktioniert am besten als Sekt. Die Basis für den schönen Rosé bilden Riesling Trauben, von Hand geerntet und als Ganztrauben gepresst. Der Grundweinausbau erfolgte im Edelstahltank und im Holzfass, anschließend wurde der Wein entalkoholisiert und verperlt. Geschmacklich ist der Blanc Pur nahe an Brut und zeigt die typischen Riesling Aromen, wie weiße Pfirsische und Äpfel. Der Blanc Pur ist 100% Bio und 100% vegan. Der Restzucker liegt bei 44 g/l - zum Verständnis: alkoholfreie Weine und Sekte benötigen mehr Süße, um zu schmecken. Aber nicht zuviel davon, damit die Frische nicht leidet. 6,1 g/l Säure sorgen für Lebhaftigkeit.

Der trockene Schloss-Riesling der Familie von Schubert. Die Gutsweine des Weinguts stammen ausschließlich aus den Grand Cru Lagen des Weinguts Maximin Grünhaus. Die Lage des alten Anwesens an der Ruwer ist spektakulär - die Weinberge Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg erstrecken sich aneinandergereiht vom Flüßchen Ruwer und dem Gutshaus der Familie von Schubert aus in Südlage. Der Boden ist bläulicher Devonschiefer in Steillage.

Der trockene Schloss-Riesling der Familie von Schubert. Die Gutsweine des Weinguts stammen ausschließlich aus den Grand Cru Lagen des Weinguts Maximin Grünhaus. Die Lage des alten Anwesens an der Ruwer ist spektakulär - die Weinberge Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg erstrecken sich aneinandergereiht vom Flüßchen Ruwer und dem Gutshaus der Familie von Schubert aus in Südlage. Der Boden ist bläulicher Devonschiefer in Steillage.

Klassischer, dichter Viognier aus der südlichen Côtes du Rhône. Für den Weisswein werden bevorzugt die kalkhaltigen Böden der Domaine in Grignan-les-Adhémar verwendet. Das familiengeführte Weingut arbeitet konsequent nachhaltig - Handarbeit bei der Bodenbereitung und Rebpflege, Weinlese bei Nacht, schonende kalte Mazeration und Pressung, lange auf Hefe, 30% in Barriques.

Sehr gelungener, druckvoller Weisswein aus dem portugisischen Teil des Douro Tals. Komplexe Aromen, etwas Zitrus, Orangenblüten, Nüsse, burgundisch. Die Rebsorten sind Viosinho (30% florale Noten und Säure, Anklänge an Sauvignon Blanc), Gouveio (30% = Verdelho Branco, Power), Arinto (20%, fein, mineralisch), Rabigato (20% Muskatton). Der Wein wurde in grossen Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Der Name des Weins - Papo Seco - bezieht sich übrigens auf einen legendär-berüchtigten Familienahnen. Der Mann war nach Südamerika ausgewandert und musste von dort wegen einiger unklarer krimineller Machenschaften zurück nach Portugal flüchten.

Spürbar im Holz ausgebauter Chardonnay in der halben Flasche. Der Weisswein reift 12 Monate lang in neuen Eichenfässern und darf gern 4-5 altern, bevor er getrunken wird. Die 34 Hektar Rebfläche für den Hautes-Côtes de Beaune Blanc liegen etwa 1 km von Pommard auf 300 Höhenmetern bei flacher Hangneigung Richtung Südwest. Auf Kalkstein-Lehmböden stehen die Rebbestände in den Parzellen "En Bignon" und "Sous le Bois Guillemain".

Die Côte d’Or hat einen Teil im Süden mit der Côte de Beaune und einen im Norden mit der Côte de Nuits. Sie verläuft entlang der Verwerfung der Kalksteinhügel des Burgunds und des Grabens der Saône. Der Kalkstein dieser Region stammt aus dem Mitteljura und dem Oberjura. Die Weinberge befinden sich an den südöstlich ausgerichteten Hängen zwischen 150 und 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Über einem Untergrund aus Jurakalk liegt eine Mergelschicht. Ein mitentscheidendes Element für die Qualität der einzelnen Parzellen (climats) bildet die Erosion. Die besten Lagen hat man oberen Teil der Rebhänge an der Bruchkante des Kalksteins.

Mit dem 2022 Hautes Cotes de Beaune Germain Côte d'Or erhalten Sie ein persönliches Geschenk für einen außergewöhnlichen Menschen.

Den 2022 Hautes Cotes de Beaune Germain liefern wir Ihnen mit den folgenden Garantien und Weindokumenten

• Der Wein ist in einem ausgezeichneten Zustand und soll getrunken und verkostet werden.
• Wir garantieren Ihnen die Echtheit des Weins und die professionelle Lagerung.
• Es handelt sich um einen hochwertigen, trockenen, lang lagerfähigen Weisswein mit Rang und Namen.
• Sie erhalten die Echtheitsgarantie und das Weinportrait als Urkunde
• Dazu: unsere Lagertipps und Empfehlungen zum Verkosten und Öffnen des Weins

Die Colheita Selecionada Weine der Quinta do Paral sind in ihrer Art sehr stimmig und gefallen mir am besten. Die Art des Weinguts meint: autochtone und internationale Rebsorten (Arinto, Vermentino) in der Cuvée, viel sauber schmeckbare Frucht, Holzausbau und keine Angst vor Alkohol (hier 14%). Auf rund 100 Hektar erstreckt sich die Quinta do Paral in der Nähe von Vidigueira im Herzen Portugals. Die Anbauregion Alentejo bietet mit sanft geschwungenen Hügeln und beeindruckenden Weiten nicht nur eine einmalig schöne Landschaft. Das wahre Potential liegt tiefer: Fruchtbare Ton-, Granit- und Schieferböden und ein einzigartiges Mikroklima schaffen optimale Bedingungen für ein einzigartiges Terroir. Die Weine des vor ein paar Jahren vom Unternehmer Dieter Morszeck übernommenen Weinguts werden aufwändig mit strenger Selektion vinifiziert. Das Ergebnis sind meist alkoholstarke Weine, die dennoch die typische Frische und Frucht portugisischer Gewächse nicht verlieren.

Rebsorten: Arinto, Vermentino

Die Domaine Fouquerand ist bio-zertifiziert. 
Aligoté ist eine uralte Rebsorte im Burgund. Sie stammt wie der berühmtere Chardonnay auch von einer natürlichen Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc ab. Sehr alte Rebstöcke in hochwertigen Weinlagen im Burgund bringen die besten Ergebnisse für den klassischen Weisswein.

Verführerischer Crémant de Saumur brut mit frischer Zitrusnote und guter Substanz. Die Rebsorten sind 70% Chenin blanc, 20% Cabernet franc und 10% Grolleau gris. Flaschengärung und 24 Monate auf der Hefe.

Der Cremant der Domaine Armand David erhielt immer wieder wichtige Weinprämierungen.

Erwin Poller führt das Weingut jetzt seit mehr als 20 Jahren. Und er arbeitet nachhaltig. nicht nur im Weinberg, sondern auch beim Obst (Mirabellen!) und Gemüse, beim Möbelrestaurieren und beim Hühner-Leben-Lassen. Die zu alt gewordenen Hendln eines nahen Hühnerhofs, die normalerweise getötet werden, haben in seinem - logischerweise unbehandelten - Weinberg Freilauf. Das lustige Treiben findet seinen Ausdruck beim Etikett des hervorragenden Grünen Veltliners: jede Flasche bekommt eine Feder!

Granitboden, Stahltank - kein Holz. Klarer Duft nach Ringlotte u. Traubengelee, herzhaft, Stoff mit Steinobst, feine Säurepräsenz.

Aligoté ist eine uralte Rebsorte im Burgund. Sie stammt wie der berühmtere Chardonnay auch von einer natürlichen Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc ab. Sehr alte Rebstöcke in hochwertigen Weinlagen im Burgund bringen die besten Ergebnisse für den klassischen Weisswein.

Der Wein stammt von den drei winzigen Parzellen Marlot, Clou und Bignon mit insgesamt 1,2 Hektar Rebfläche. Der Wein lag 8 Monate auf der Hefe. Typische Zitrusaromen und feine Cremigkeit.

Franken ist seit fast 400 Jahren DIE Heimat des Silvaners. Die Weissweine erhalten hier ihre charakteristische Mineralität gepaart mit Eleganz. Die Steillage Stein Stetten verfügt über ein ganz eigenes Mikroklima. Etwa 80 Meter überragen die Kalkbänke aus Muschelkalk den Main. Darüber liegen die Rebflächen mit bis zu 80% Hangneigung. An der langgestreckten Felswand steigen warme Winde auf, der steinige Untergrund ist Wärmespeicher und zwingt die Reben tief zu Wurzeln.

Das Weingut ist sehr in seiner Heimat verwurzelt - rund um den kleinen Ort Eußenheim am Main mit seinen Steillagen aus Muschelkalk, Buntsandstein in Terrassenlagen und Lehmlöss. Die Weine sind mit vielen regionalen Auszeichnungen bestens bewertet. Selbst die Holzfässer kommen nicht von weither, sondern stammen vom einheimischen Küfer aus alter Spessarteiche.

Adèle Rouzé verfügt über 5,4 Hektar besten Sauvignon-Blanc-Boden in Quincy: alluviale (Schwemmland) Terrassen mit Quarzkies, die einen durch und durch trockenen, mineralischen Sauvignon Blanc ergeben. Gegenüber dem sehr puristischen Weisswein ihres Brudes Jacques Rouze glänzt Adèles einziger Wein mit mehr Fülle und feinen Zitrus- und Blütenaromen. Der viermonatige Ausbau auf der Feinhefe (sur lie) liefert dafür die Basis.

Die Nähe zur Stadt Bourges sowie die für den Weinbau günstigen Kalksteinböden, die ähnlich wie die im 60 km entfernt gelegenen Sancerre sind, wirkten sich begünstigend auf die Entwicklung des Weinbaus aus. Heute sind 223 Hektar (Stand 2005) von insgesamt 1000 Hektar zugelassenen Reblands bestockt. Die Fläche verteilt sich auf die Gemeinden Quincy (die namensgebende Gemeinde) und Brinay. Der Wein verfügt bereits seit dem 6. August 1936 über den Status einer Appellation d’Origine Contrôlée. 25 Winzer teilen sich die Rebfläche. Das Klima ist kontinental geprägt. Die Winter sind kalt, und die Weinberge sind im Frühjahr stark frostgefährdet. Die Nähe der Loire mit den angrenzenden Waldstücken, sowie Steillagen ermöglichen durch ihren mildernden Einfluss den Weinbau. Die schon vor über 100 Jahren berühmte, sehr kleine Weinregion Quincy erzeugt ausschließlich Weissweine aus Sauvignon Blanc.

Der nach der am Fluss Sâone liegenden Stadt Mâcon benannte Bereich mit rund 5.400 Hektar Rebfläche zählt zur Region Burgund. Schon der römische Dichter Ausonius (310-395) erwähnte die Weine aus dieser Gegend. Im 11. und 12. Jahrhundert pflanzten hier die Zisterzienser in größerem Umfang Reben an. Berühmt wurde das Gebiet im Jahre 1660, als der Winzer Claude Brosse Wein nach Versailles lieferte und dort bei einer Messe dem französischen „Sonnenkönig“ Ludwig XIV. (1638-1715) durch seine Größe auffiel. Der König sprach ihn an, kostete nach der Messe seinen Wein und war so begeistert, dass der königliche Hof regelmäßig damit beliefert wurde. Das Gebiet erstreckt sich entlang der Sâone in einem 15 Kilometer langen Streifen. Hier gibt es auch einen Ort namens Chardonnay, was vermuten lässt, dass die Rebsorte aus dieser Gegend stammen könnte. Der Mâconnais ist vor allem durch saftige Weißweine aus Chardonnay mit Anteilen von Aligoté und Pinot Blanc bekannt, die zu zwei Dritteln die Weinberge bedecken. Die Rotweine werden aus den Rebsorten Gamay und Pinot Noir gekeltert.

Pouilly-Fumé ist neben Sancerre die Herkunft der besten Sauvignon Blanc aus Frankreich. In Pouilly-Fumé wachsen die Reben auf Feuersteinboden und hier ist der seltene Fall gegeben, dass man beim Wein tatsächlich Rauchnoten heraus schmecken kann. Die Familie Gaudry bewirtschaft in vierter Generation 28 Hektar Rebfläche.

Einer der seltenen trockenen Weissweine der kleinen Vulkaninsel Pantelleria. Die Aromen spiegeln die Nähe des Meeres wieder - Kapernblüten, Salbei, Jasmin und weisser Pfirsich und eine faszinierende Salzigkeit. Die traditionelle Rebsorte ist Zibbibo - also die Edelrebsorte Moscato d'Alessandria. Die Weine aus Pantelleria gehören zum Unesco-Weltkulturerbe. Unbedingt einmal probieren! Das Weingut Carlo Pellegrino gehörte 1880 zu den ersten sizilianischen Produzenten für Marsala.

Vette - das ist ein hochbewerteter reinsortiger Sauvignon Blanc - mineralisch, Aromen von Pfirsich, weißem Pfeffer, Salbei.

San Leonardo ist einer der Superweine Italiens. Das Weingut in einem stillen Nebental in Südtirol inmitten der Lissinischen Berge geht auf ein tausend Jahre altes Kloster zurück, ist aber schon seit 300 Jahren in Besitz der Adelsfamilie Gonzaga.

Von den 300 Hektar Anwesen sind 25 Hektar mit Reben bestockt. Der Paradewein San Leonardo ist im Stil großer Bordeaux gehalten und für eine lange Lagerfähigkeit erzeugt. Mit einer Besonderheit: die Cuvée besteht neben % Cabernet Sauvignon und 10% Merlot aus 30% Camenère. Camenère ist eine alte rote Rebsorte aus Bordeaux, die dort nur noch ganz selten (z.B. auf Château Haut Bailly) anzutreffen ist und ansonsten ihre Wiedergeburt in Chile erlebte. von ihr stammt die leicht pfeffrige Note in dem klassischen Rotwein.

Das Weingut von Manfred Braun in der Mainschleife macht ganz klassische Silvaner von ausgezeichneter Qualität. Die trockene Spätlese ist ein dichter kompakter Silvaner mit feiner Aromatik.

Restsüße 3,2 g/l Säuregehalt 6,2 g/l

Trockener Sauternes ist immer noch selten. Die Weine werden aber öfter und öfter in Erscheinung treten. Die Cuvée aus 51% Semillon und 49% Sauvignon Blanc ist in der trockenen Version ungemein reizvoll. Weisse Früchte, florale Noten, Anis und eine schöne Empfindung von Salzigkeit, die sich bei Sauternes gern einstellt. Ein kleiner Teil war 6 Monate in neuen Barriques.

Der Innesto ist ein weiss gekelteter Wein der Rotweinrebsorte des Ätnas Nerello Mascalese. Der Wein hat dadurch eine schöne füllige Frucht bekommen. Das Weingut Valenti ist relativ jung. Es wurde erst 2004 gegründet und auf knapp 30 Hektar neu bestockt. Die Böden gehören zu den besten am Ätna und in Sizilien überhaupt - Passopisciaro in der Gemeinde Castiglione di Sizilia. 

Sehr weiniger Crémant, der sich langsam entfaltet und dann immer faszinierender wird. Der Cremant entsteht natürlich in traditioneller Flaschengärung.

Das Weingut von Louis Chavy ist Teil der Compagnie des Vins d'Autrefois, also der Weine von damals, der klassischen Weine aus Burgund. Die Compagnie umfasst viele kleine, aber alteingesessene Weingüter.
Louis Chavy stammt aus Puligny-Montrachet, einer der besten Weissweinlagen Burgunds.
Der Crémant wurde von der Confrérie Chevaliers du Tastevin ausgewählt und damit als einer der besten Weine seiner Art geadelt. Die Chevaliers du Tastevin aus dem Burgund sind die wahrscheinlich berühmteste Weinbruderschaft der Welt. Sie wurde im Jahre 1934 von burgundischen Patrioten gegründet, um die Heimat durch Förderung der Weine vor dem damals drohenden wirtschaftlichen Niedergang bzw. Ruin zu retten.

Das Weingut Valenti ist relativ jung. Es wurde erst 2004 gegründet und auf knapp 30 Hektar neu bestockt. Die Böden gehören zu den besten am Ätna und in Sizilien überhaupt - Passopisciaro in der Gemeinde Castiglione di Sizilia. Der Etna Bianco DOC wird reinsortig aus der weissen etnatypischen Rebsorte Carricante gekeltert. Die entrappten Trauben bleiben 24 h in Kontakt mit den Beerenhäuten, die Fermentation geschieht bei 14-16°C. Danach bleibt der Wein über 4 Monate lang auf der Feinhefe. Es entsteht ein sehr feiner, dichter Wein, der über eine gute Reifefähigkeit verfügt.