Der nach der am Fluss Sâone liegenden Stadt Mâcon benannte Bereich mit rund 5.400 Hektar Rebfläche zählt zur Region Burgund. Schon der römische Dichter Ausonius (310-395) erwähnte die Weine aus dieser Gegend. Im 11. und 12. Jahrhundert pflanzten hier die Zisterzienser in größerem Umfang Reben an. Berühmt wurde das Gebiet im Jahre 1660, als der Winzer Claude Brosse Wein nach...

Feiner, duftender Pinot Noir. Die 4 Hektar Rebfläche für den Hautes-Côtes de Beaune liegen etwa 1 km von Pommard auf 350 Höhenmetern bei flacher Hangneigung Richtung Südwest. Auf Kalkstein-Lehmböden stehen Rebbestände, die bis ins Jahr 1940 zurückreichen. Der Wein wird aus den Rebparzellen "En Marlot", "Au Rousseau" und "Le Closeau" erzeugt. Typisch für seine Herkunft Beaune...

Moulin a Vent ist die interessanteste Beaujolais-Cru-Lage. Die Rebsorte Gamay bringt auf den schiefer- und kalkhaltigen Granitböden geschmeidig, würzige Rotweine mit Reifepotenzial hervor.

Eleganter Cremant de Bourgogne blanc de blancs - das heißt reinsortig aus Chardonnay. Der Cremant entsteht natürlich in traditioneller Flaschengärung.

Givry ist eine kommunale Appellation im Zentrum der Côte Chalonnaise im südlichen Burgund. Sie erstreckt sich über Bereiche der Gemeinde Givry, Dracy-le-Fort und Jambles. Die Weinberge umfassen rund 450 Hektar Rebfläche, von denen knapp 70 Hektar auf etwa 20 Premier Cru-Lagen entfallen. In Givry dominiert der Pinot Noir, also Rotwein, während das restliche Chalon vor allem...

Spürbar im Holz ausgebauter Chardonnay. Der Weisswein reift 12 Monate lang in neuen Eichenfässern und darf gern 4-5 altern, bevor er getrunken wird. Die 34 Hektar Rebfläche für den Hautes-Côtes de Beaune Blanc liegen etwa 1 km von Pommard auf 300 Höhenmetern bei flacher Hangneigung Richtung Südwest. Auf Kalkstein-Lehmböden stehen die Rebbestände in den Parzellen "En Bignon"...

Das Weinbaugebiet Chablis ist das nördlichste der Weinbaugebiete der Region Burgund. Der Name war insbesondere in den 1970er und 1980er Jahren sehr bekannt und galt in dieser Zeit als Synonym eines trocken ausgebauten Weißweins. Chablis liegt nahezu gleich weit von der Champagne, von Sancerre an der Loire sowie von den nächstgelegenen Burgundlagen der Côte d’Or entfernt. Das...

Typischer Santenay - ein seidig, feiner Pinot Noir. Santenay liegt im südlichen Teil der Côte d'Or und ist Nachbar von Chassagne-Montrachet. Die Appellation ist nach einer 600 Seelen Gemeinde benannt. Neben den Weinen ist der Ort für seine Heilquellen berühmt. Fast die Hälfte der Rebflächen von Santenay sind 1er Cru Lagen. Die berühmte Côte d'Or zieht sich als langes,...

Der frische, feinfruchtige Monthélie von Philippe Germain stammt von den nur 2,3 Hektar grossen Rebparzellen "Les Plantes" und "Les Jouères". Die Pinot-Noir Rebstöcke sind hier 40-60 Jahre alt. Der Wein durchläuft 4-5 Tage Kaltmazeration, dann 2 Wochen alkoholische Gärung bei 30°C und reift schließlich 12 Monate lang in französischer Eiche. Burgund ist oft sehr kleinteilig....

Château de Santenay ist mit 96 Hektar Rebfläche eines der größten Weingüter in Burgund. Das mittelalterlich Schloß gehörte lange Zeit dem Herzog von Burgund. Die Appellation Mercurey umfasst rund 100 Hektar Rebfläche im Bereich Côte Chalonnaise. Zugelassen sind die Gemeinden Bourgneuf-Val-d´Or, Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu. Es werden sowohl Rot- als auch...

Mercurey ist die wichtigste Gemeinde-Appellation der Côte Chalonnaise im Süden von Beaune. Der klassische Pinot Noir ist etwas rustikaler als die weiter nördlich wachsenden Burgunder, aber auch körperreicher und kräftiger, was seiner Langlebigkeit zugute kommt. Das Weingut von Louis Chavy ist Teil der Compagnie des Vins d'Autrefois, also der Weine von damals, der klassischen...

Feiner, zurückhaltender Pinot Noir mit schöner Reife. Burgund ist oft sehr kleinteilig. Dadurch sind einige wirklich gute Weine wenig bekannt, die eigentlich wie dieser Monthelie mehr Beachtung verdient hätten. Das Dorf Monthelie ist Nachbar von Meursault, Volnay und Pommard. Es hat lediglich 186 Einwohner. Die berühmte Côte d'Or zieht sich als langes, schmales Band entlang...

Die Appellation Marsannay liegt ganz im Norden Burgunds und ist Teil der Côte de Nuits. Mittelpunkt ist das gleichnamige Dörfchen Marsannay. Die Weinberge sind zumeist in südöstlicher Richtung ausgerichtet. Sie bestehen aus Kalksteinformationen mit den schönen Namen Lias, Dogger und Malm (schwarzer, brauner und weißer Jura). Die Abbruchkante zur Ebene der Saône bietet das...

Auxey Duresses ist eine kleine, feine Appellation, die von der Côte d'Or hinter Meursault in einem Seitental des Weinbaugebiets liegt. Neun Einzellagen haben 1er Cru Status. Die berühmte Côte d'Or zieht sich als langes, schmales Band entlang von Hügel- und Bergketten, deren Osthänge viele Spitzenlagen beheimaten. In der Mitte liegt die burgundische Weinhauptstadt Beaune. Mit...

Pernand Vergelesses ist typisches Burgund - und typisch kompliziert. Zum einen versteht man darunter die Village-Appellation im burgundischen Bereich Côte de Beaune. Dem Ortsnamen Pernand angefügt ist die Bezeichnung für die beste Weinlage „Les Vergelesses“ mit 18 Hektar Rebfläche. Ein Teil davon zählt allerdings auch zur Nachbargemeinde Savigny-lès-Beaune. Zudem hat die...

In den 1950er Jahren ergänzte das Haus Jacoulot die Tätigkeit der Marcs et Fines de Bourgogne ganz natürlich durch die Herstellung von Fruchtcremes und -likören, die demselben hohen Qualitätsstandard entsprachen. Die ersten Rezepte wurden von den lokalen Früchten inspiriert. Die schwarze Johannisbeere "LE PUR", der erste naturbelassene Saft, stammt zu 100 % aus der Sorte...

Die nach dem gleichnamigen Ort benannte kommunale Appellation Volnay mit 226 Hektar Rebfläche liegt im Bereich Côte de Beaune an der burgundischen Côte d´Or zwischen den Gemeinden Pommard und Meursault. Fast ausschließlich werden Rotweine aus Pinot Noir mit Anteilen Pinot Gris und Pinot Liébault produziert, die zu den besten Burgunds gezählt werden. Schon die Zisterzienser...

Langlebiger Rotweinklassiker aus der Bourgogne. Der elegante Rotwein von Philippe Germain stammt von einer winzigen Rebparzelle mit 0,7 Hektar und reift 14 Monate in Eichenfässern. Die nach der gleichnamigen Gemeinde benannte Appellation Pommard mit 313 Hektar Rebfläche liegt im Teil Côte de Beaune an der burgundischen Côte d´Or. Sie schließt an die Gemeinde Volnay an. Die...

Schöner Mercurey aus der 1er Cru Lage Clos L'Eveque. Mercurey ist die wichtigste Gemeinde-Appellation der Côte Chalonnaise im Süden von Beaune. Der klassische Pinot Noir ist etwas rustikaler als die weiter nördlich wachsenden Burgunder, aber auch körperreicher und kräftiger, was seiner Langlebigkeit zugute kommt. Mit dem 2013 Mercurey 1er Cru Clos L'Eveque Domaine Belleville...

Ein Wein zum Einlagern. Die nach der gleichnamigen Gemeinde benannte Appellation Morey Saint Denis hat eine geringe Ausdehnung von nur 150 Hektar zwischen Gevrey Chambertin und Chambolle Musigny an der burgundischen Côte d´Or. Die Weinlagen sind freilich spektakulär, Bonnes Mares und Clos de Lambray haben unter Weinliebhabern einen hohen Ruf. Die Familiendomaine Manuel...

Das Weingut von René Lamy in Chassagne-Montrachet besteht seit 1640 und ist seitdem in Familienbesitz. Zur Appellation Chassagne Montrachet gehören mehrere Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen, die auch teilweise über die Gemeinde-Grenzen hinweggehen. Es gibt fünf Grand-Cru-Lagen, zwei davon teilen sich die zwei Gemeinden, das sind „Le Montrachet“ (8 ha, ein kleiner Teil gehört...

Der klassische Rotwein stammt von den beiden "Hofparzellen" des Familienweinguts in Nuits St.Georges, «Belle Croix» et « La Petite Charmotte » mit rotem Ton-Kalkstein-Boden, der über eine gute Drainage verfügt - wichtig in Burgund für hohe Qualität langlebiger Weine. Die Côte d’Or hat einen Teil im Süden mit der Côte de Beaune und einen im Norden mit der Côte de Nuits. Sie...

Weine aus dem berühmten Aloxe Corton sind zumeist sehr elegant und harmonisch. Manuel Olivier verfügt über eine kleine Parzelle mit Ost-Südost-Ausrichtung, die sogenannten «les Citernes». Die berühmte Grand-Cru Lage für Rotwein (98% der Rebfläche sind mit Pinot Noir bestockt) besteht aus den Rebhängen des gleichnamigen Berges: Corton. Der Boden besteht aus einer dünnen...

Die Rebflächen von Château de Chassagne-Montrachet werden von der Domaine Bader-Mimeur bewirtschaftet. Der 1919 gegründete Familienbetrieb umfasst heute 8 Hektar mit 60% Chardonnay und 40% Pinot noir) in Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin 1er Cru. Die Weine sind klassisch gemacht und die Familie Bader-Mimeur hat einen sehr guten Ruf unter den Liebhabern weißer Burgunder....