Champagner und Schaumwein

Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1810 bei Veuve Clicquot, wurde in kurzer Zeit Teilhaber und gründete schließlich 1826 seine eigene Kellerei in Esslingen. Klassischer Vertreter der langen Tradition bei Kessler ist der reinsortige Rieslingsekt mit dem eigenwilligen Namen Jägergrün....

Reinsortiger blanc de blancs Chardonnay aus Flaschengärung - wie ein klassischer Champagner brut mit 11g/l und mindestens 20 Monate auf dem Hefelager. Geschmeidig und mit edler Perlage. Halbe Flasche für den perfekten Genuss. Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1810 bei Veuve Clicquot,...

Trockener Rosé Winzersekt von der Mosel. Das Weingut Später-Veit bewirtschaftet einige der besten piesporter Steillagen: Domherr, Falkenberg, Goldtröpfchen und Grafenberg. Und es ist seit 350 Jahren in Familien-Besitz. Eine uralte Piesporter Winzerdynastie! Klassischer geht's nicht!

PetNet - das ist ein Pétil­lant Natu­rel nach der alten Méthode Ancestrale. Die Gärung kommt ohne Zuckerzusatz vom Grundwein und erzeugt weniger Perlage und weniger Druck als die klassische Flaschengärung. Vom Weingut wird der Winzersekt "pur, authentisch, radikal" genannt. Er ist hefetrüb, mit einem Kronkorken verkapselt und liegt damit wie bei klassischischer...

Der Ferrari brut ist der ursprüngliche Spumante des Hauses, der schon seit dem Gründungsjahr 1902 erzeugt wird. Die Rebstöcke für den reinsortigen Chardonnay (d.h. Blanc de blancs) brachte Giulio Ferrari von seinem Bildungsaufenthalt in der Champagne selbst ins Trento mit. Ferrari ist der bekannteste Spumante Italiens. Selbstverständlich entstehen die Schaumweine mit...

Reinsortiger blanc de blancs Chardonnay aus Flaschengärung - wie ein klassischer Champagner brut mit 11g/l und mindestens 20 Monate auf dem Hefelager. Geschmeidig und mit edler Perlage. Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1810 bei Veuve Clicquot, wurde in kurzer Zeit Teilhaber und...

Eleganter Rosé-Sekt aus Flaschengärung - wie ein klassischer Champagner brut mit 8g/l und mindestens 20 Monate auf dem Hefelager. Die Farbe geben klassische 85% Pinot Noir, 15% sind Chardonnay. Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1810 bei Veuve Clicquot, wurde in kurzer Zeit Teilhaber...

Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1800 bei Veuve Clicquot, wurde in kurzer Zeit Teilhaber und gründete schließlich 1826 seine eigene Kellerei in Esslingen. Klassischer Vertreter der langen Tradition bei Kessler ist der reinsortige Rieslingsekt mit dem eigenwilligen Namen Jägergrün....

Sehr weiniger Crémant, der sich langsam entfaltet und dann immer faszinierender wird. Der Cremant entsteht natürlich in traditioneller Flaschengärung. Das Weingut von Louis Chavy ist Teil der Compagnie des Vins d'Autrefois, also der Weine von damals, der klassischen Weine aus Burgund. Die Compagnie umfasst viele kleine, aber alteingesessene Weingüter. Louis Chavy stammt aus...

Feine Rosé Crémant aus Burgund. Der Cremant entsteht natürlich in traditioneller Flaschengärung. Das Weingut von Louis Chavy ist Teil der Compagnie des Vins d'Autrefois, also der Weine von damals, der klassischen Weine aus Burgund. Die Compagnie umfasst viele kleine, aber alteingesessene Weingüter. Louis Chavy stammt aus Puligny-Montrachet, einer der besten Weissweinlagen...

Filiganer Rieslingsekt von dem Rheingauer VDP Weingut Allendorf

Sehr schöner Cremant aus 25% Aligoté, 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Die Assemblage der drei Rebsorten erfolgt nach der malolaktischen Gärung. Aligoté ist eine uralte Rebsorte im Burgund. Sie stammt wie der berühmtere Chardonnay auch von einer natürlichen Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc ab. Aligoté bringt die Frische für den Schaumwein. Chardonnay steht klassisch...

In der Champagne war noch in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts der Champagner keinesfalls das Synonym für schäumenden Wein. Ein häufiges Phänomen in dieser Gegend war es, dass auf Grund der kühlen Witterung die Gärung im Herbst unterbrochen und die Weine trotzdem bereits in Flaschen abgefüllt wurden. Bei wärmerer Witterung im Frühjahr wurde durch den Restzucker eine...

Kessler ist das älteste Champagnerhaus Deutschlands - seit 1919 muss es richtig Sektkellerei heißen. Georg Kessler lernte um 1810 bei Veuve Clicquot, wurde in kurzer Zeit Teilhaber und gründete schließlich 1826 seine eigene Kellerei in Esslingen. Alle Sekte des Hauses werden in traditioneller Flaschengärung und mit langem Hefelager von bis zu 3 Jahren erzeugt. Der Vintage...

Der Ferrari brut ist der ursprüngliche Spumante des Hauses, der schon seit dem Gründungsjahr 1902 erzeugt wird. Die Rebstöcke für den reinsortigen Chardonnay (d.h. Blanc de blancs) brachte Giulio Ferrari von seinem Bildungsaufenthalt in der Champagne selbst ins Trento mit. Ferrari ist der bekannteste Spumante Italiens. Selbstverständlich entstehen die Schaumweine mit...

Ein echter Jahrgangs-Schaumwein metodo classico, d.h. aus Flaschengärung - die ohne Dosage 2015 in Gang gesetzt wurde, 32 Monate sur lie - ergeben einen dichten, sehr komplexen Spumante der Extraklasse. Hier reinsortig aus Pinot Bianco - Weissburgunder Marco Rigo hat unweit von Venedig den alten Familienbesitz für sich entdeckt - in einem Bereich des Veneto, der seit langem...

Ein echter Jahrgangs-Schaumwein metodo classico: blanc de blancs reinsortig Chardonnay - Flaschengärung - brut nature - ohne Dosage 2016 in Gang gesetzt, 32 Monate sur lie - 2019 abgefüllt ergeben einen feinen, sehr dichten, sehr komplexen Spumante der Extraklasse. Marco Rigo hat unweit von Venedig den alten Familienbesitz für sich entdeckt - in einem Bereich des Veneto, der...

Champagne Henriet-Bazin gibt es seit 1890. Das Gut verfügt über hervorragende 1er cru und Grand Cru Parzellen. Die sehr schöne, champagne-typische Selektion hat 50% Pinot Noir aus den Grand Cru Lagen Verzenay und Verzy und 50% Chardonnay aus der 1er Cru Lage Villers-Marmery. 70% des verwendeten Weins stammen aus dem Jahrgang 2014 und die restlichen 30% aus älteren Jahrgängen...

Champagne Duval-Leroy wurde 1859 gegründet und hat heute seinen Sitz in Vertus. Das Champagnerhaus besitzt 200 Hektar eigene Weinberge. Der Fleur de Champagne Brut Premier Cru wurde von Raymond Duval-Leroy 1911 erstmals kreiert. Er besteht aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir. Die Reserveweine machen 10% aus. Der Champagner ist präzise fruchtbetont und frisch und dabei...

Die Familie Rothschild verfügt im Bordeaux über zwei der berühmtesten Weingüter der Welt - Mouton und Lafite Rothschild. Wobei das eine der sogenannte französische Zweig der Familie und das andere der englische führt. Um einen hochwertigen Champagner zu kreieren, haben sich die Rothschilds zusammengetan. Die Trauben stammen aus Grand Cru und 1er Cru Lagen vor allem der Côte...

Jahrgangschampagner ist die edelste Form des Schaumweins. 7 Jahre auf Feinhefe in der Flasche gereift. Champagne Henriet-Bazin gibt es seit 1890. Das Gut verfügt über hervorragende 1er cru und Grand Cru Parzellen. Die sehr schöne, champagne-typische Selektion hat 50% Pinot Noir aus den Grand Cru Lagen Verzenay und Verzy und 50% Chardonnay aus der 1er Cru Lage Villers-Marmery.

Verborgene Schätze auf Champagner Niveau 1 Flasche 2014 Terre di San Rocco Pinot Bianco brut nature 0,75 ml Ein echter Jahrgangs-Schaumwein metodo classico, d.h. aus Flaschengärung - die ohne Dosage 2015 in Gang gesetzt wurde, 32 Monate sur lie - ergeben einen dichten, sehr komplexen Spumante der Extraklasse. Hier reinsortig aus Pinot Bianco - Weissburgunder. 1 Flasche...

Champagne Bollinger ist eine Legende - eines der letzten grossen Champagnerhäuser in Privatbesitz. Die Rebflächen mit 170 Hektar sind fast komplett 1er und Grand Cru Lagen. Die Spécial Cuvée von Bollinger enthält bis zu 10% Anteil des vin de réserve, der in den besten Jahren zurückgelegt wird und 5-15 Jahre in Magnumflaschen unter leichter Gärung reift. Perfekt! Nicht fehlen...

In der Champagne war noch in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts der Champagner keinesfalls das Synonym für schäumenden Wein. Ein häufiges Phänomen in dieser Gegend war es, dass auf Grund der kühlen Witterung die Gärung im Herbst unterbrochen und die Weine trotzdem bereits in Flaschen abgefüllt wurden. Bei wärmerer Witterung im Frühjahr wurde durch den Restzucker eine...