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Einzellage
Die Einzellage bzw Parzelle ist in den letzten Jahrzehnten bei hochwertigen Weingütern immer wichtiger geworden. Das Rebmaterial einer Einzellage wird für den Wein separat vinifiziert. Auf das perfekte Ausreifen der Trauben wird peinlich genau geachtet. Im Piemont erscheint die Einzellage seit Anfang der achziger Jahre auf dem Etikett des Weines - oft mit dem Lokalnamen in piemonteser Dialekt.
Die Weine des Bordeaux sind Verschnitte bzw Assemblages aus verschiedenen Rebsorten und folglich von verschiedenen Einzellagen. Auf manchen Châteaux werden die Trauben von bis zu 40 einzelne Parzellen separat gelesen und getrennt vinifiziert.

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