Wein Jahrgang Bewertung 1943
Der Château Haut Brion ist weicher reicher Wein, mäßige Tannine, gute Länge – kurz das Gegenteil des vorangegangenen Jahrgangs. Frühreifer Jahrgang mit Vollblüte am 29. Mai. Dem entsprechend frühe Weinlese 13.09. – 28.09.
Typische Kriegsprobleme: auf Château Cheval Blanc konnten nur gebauchte Barriques eingesetzt werden. Dort war es der erste Jahrgang des neuen Kellermeisters Gaston Vaissière.
In den 40er und 50er Jahren macht stets die selbe Gruppe von WeingĂĽtern von sich reden: Mouton Rothschild, Cheval Blanc, La Mission Haut Brion und Margaux.
1943 Jahresverlauf Wetter
Gute Füllstände, gute Weinqualität
Natürlich ist ein guter Zustand des Weines aus einem alten Jahrgang von ausgezeichneter Lagerung abhängig. Vor allem darf der Wein nicht häufig den Keller gewechselt haben. Idealerweise ruhte der Wein während der ganzen Zeit in ein und demselben Weinkeller.
Sehr wichtig ist aber der Korken, der jeweils in jeder Einzelflasche sitzt. Ein perfekter Korken hat wenige Poren und hält den Wein stabil. Ist zufällig in einer Flasche ein weniger guter Korken verwendet worden, dann saugt zunächst die poröse Oberfläche Wein auf und läßt Micromengen der Flüssigkeit über die Jahrzehnte hinweg verdunsten. Schlechte Füllstände sind das Ergebnis.
Ein schlechter Füllstand weist deshalb auch auf ein hohes Risiko hin, dass die Weinflasche bald undicht werden könnte.
Hinweis zu den Füllständen: im Flaschenhals (engl.high fill bis base neck) ca 2cm ist für Weine perfekt. Oberste und obere Schulter, ca 3 cm ist (engl. (very) top shoulder) sehr gut bei sehr alten Weinen. Mittlere Schulter (mid shoulder), ca 4 cm ist nur für seltene Spitzenweine und in Einzelfällen akzeptabel. Alles unterhalb der roten Linie sollte nicht mehr angeboten werden.